La alimentación es un aspecto fundamental cuando se comienza a realizar cualquier actividad deportiva con regularidad. Por lo general, las personas tienden a reducir el consumo de grasas y aumentar la ingesta de verduras y frutas. Si bien esto no es del todo erróneo, es importante saber cómo balancear la dieta para optimizar los resultados y cuidar la salud.
Entre el 50 y 60% de las necesidades energéticas deben provenir de alimentos ricos en carbohidratos, tales como pan, arroz, pastas, cereales, frutas, etc. Estos son procesados por el organismo para ser transformados en glucosa, que posteriormente serán la principal fuente de energía con que trabajarán los músculos. Además, la correcta hidratación es un aspecto fundamental, tanto antes, durante y después de realizar el ejercicio físico, así como controlar el consumo de bebidas ricas en cafeína.
Para quienes se centren en deportes de resistencia, como el running, el ciclismo o la natación, debe incrementarse la cantidad de proteínas que ingresan a nuestro organismo. Estas son importantes, ya que ayudan con la recuperación muscular tras una intensa sesión de entrenamiento o una competencia. Se recomienda ingerir 30 gramos de alimentos ricos en proteínas por cada 5 a 8 kilos de peso corporal.
Por el contrario, deben evitarse los alimentos altos en grasas (mayonesa, mantequilla, crema, frituras y otros derivados) y los hidratos de carbono simples (alimentos dulces como chocolates, jugos, repostería, bebidas gaseosas), ya que no son una buena fuente energética para el trabajo muscular. Si bien es cierto que la grasa en pequeñas cantidades ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles, también es importante destacar que no hay que excederse con estos alimentos.
*Dato:
-Alimentos ricos en proteínas: huevos, pollo, pescados, carnes, productos lácteos. frutos secos, champiñones, legumbres y cereales.
